| Chemische eigenschappen |
Wit tot bruin of blauwgrijs naaldkristal (kristallisatie in ether); zoete houtachtige geur, geurig grassaroma en sterke vanilleblauwe smaak; geoxideerd tot geurloos 3,4-dimethoxybenzoëzuur (veratrinezuur) in de lucht; Smeltpunt 43~45 graden; Onoplosbaar in koud water; oplosbaar in heet water, ethanol en olie. Natuurlijke producten zijn bijvoorbeeld Javaanse citronella-olie, Hu Xanthium-peterselie-olie en dergelijke. Gebruik de bepalingen van GB 2760a uit 1996 voor het gebruik van voedingsspecerijen. |
| Sollicitatie |
Dit product is het tussenproduct van organische synthese. In de farmaceutische industrie wordt het gebruikt om methamfetamine te synthetiseren en ook bij de productie van veterinair geneesmiddel sulfonamide synergist. Het toevoegen van 0.02% (gewicht) van dit veterinaire geneesmiddel aan voer kan de efficiëntie van het jodiumgeneesmiddel synergist toegevoegd aan voer verhogen, wat de bacteriële infectie van pluimvee kan voorkomen en beheersen.
Wordt gebruikt als farmaceutisch tussenproduct en voornamelijk voor de synthese van antibiotica.
|
| Voorbereiding |
Het kan worden verkregen uit de reactie van 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanilline) en dimethylsulfaat, of uit de methylering van dimethylsulfaat met vanilline onder alkalische omstandigheden. |
| Chemische eigenschappen |
gebroken wit kristallijn vast |
| Chemische eigenschappen |
Veratraldehyde is een kristallijne vaste stof (smeltpunt 44,5–45 graden) met een houtachtige, vanille-achtige geur. Veratraldehyde kan worden bereid door methylering van vanilline. Het wordt gebruikt in oosterse en warme, houtachtige geuren, evenals in smaakcomposities voor vanillenoten. Het is een tussenproduct in bijvoorbeeld de synthese van farmaceutica. |
| Chemische eigenschappen |
Veratraldehyde heeft een zeer zoete, houtachtige, vanille-achtige geur met een warme, zoete, vanille-achtige smaak. Deze verbinding wordt in de lucht geoxideerd tot geurloos veratric acid. |
| Voorkomen |
Gerapporteerd onder de bestanddelen van de essentiële oliën van Cymbopogon javanensis en Eryngium poterium. Ook gerapporteerd gevonden in framboos, gember, pepermuntolie, Bourbon vanille en mastiekgomolie. |
| Gebruik |
Veratraldehyde werd gebruikt bij de bereiding van 4-chloormethyl-2-(dimethoxyfenyl)-1,3-dioxolaan. Het werd gebruikt bij de synthese van (+)-lithosperminezuur, met anti-HIV-activiteit. Het vormt 1:1 inclusiecomplexen met cyclodextrinen. Het reageert met 3-acetyl-2,5-dimethythiofeen om chalconkleurstof te verkrijgen, (2E)-3-(3,4-dimethoxyfenyl)-1-(2,5-dimethylthiofeen-3-yl)prop-2-en-1-one. |
| Voorbereiding |
Bereid uit vanilline door methylering van vanilline met dimethylsulfaat onder licht alkalische omstandigheden. |
| Definitie |
ChEBI: Veratraldehyde is een dimethoxybenzeen dat benzaldehyde is gesubstitueerd door methoxygroepen op posities 3 en 4. Het wordt gevonden in pepermunt, gember, framboos en andere vruchten. Het heeft een rol als antischimmelmiddel. Het is een lid van benzaldehyden en een dimethoxybenzeen. |
| Aroma drempelwaarden |
Aromakarakteristieken bij 1,0%: fenolisch, zoete vanille, poederachtig, licht houtachtig met een romigheid van snoep en cacao. |
| Smaakdrempelwaarden |
Smaakeigenschappen bij 50 ppm: fenolisch, vanille, zoete, poederachtige cacao, romig, kersachtig met fenolische en balsemachtige nuances. |
| Synthese Referentie(s) |
Tijdschrift van de American Chemical Society, 69, p. 2070, 1947DOI-document:10.1021/ja01200a517 Organische syntheses, Coll. Vol. 2, p. 619, 1943 Tetrahedron Letters, 20, blz. 975, 1979 |
| Algemene beschrijving |
Naalden of grove lichte perzikpoeder. Heeft een geur van vanillebonen. |
| Lucht- en waterreacties |
Onoplosbaar in water. |
| Reactiviteitsprofiel |
Veratraldehyde is onverenigbaar met sterke oxidatiemiddelen en sterke basen. . Veratraldehyde is een aldehyde. Aldehyden worden gemakkelijk geoxideerd tot carbonzuren. Ontvlambare en/of giftige gassen worden gegenereerd door de combinatie van aldehyden met azo, diazoverbindingen, dithiocarbamaten, nitriden en sterke reductiemiddelen. Aldehyden kunnen reageren met lucht tot eerst peroxozuren en uiteindelijk carbonzuren. Deze autoxidatiereacties worden geactiveerd door licht, gekatalyseerd door zouten van overgangsmetalen en zijn autokatalytisch (gekatalyseerd door de producten van de reactie). |
| Brandgevaar |
Veratraldehyde is waarschijnlijk brandbaar. |
| Ontvlambaarheid en explosiviteit |
Niet geclassificeerd |
| Biochemische/fysiologische acties |
Smaak bij 50 ppm |
| Zuiveringsmethoden |
Kristalliseer de ether uit di-ethylether, pet-ether, CCl4 of tolueen. [Beilstein 8 IV 1765.] |